bille tomate piment de Cayenne

notre voyage

Rencontre au Mexique

Au cœur du Mexique, là où les saveurs audacieuses dansent sur les papilles, nous avons plongé dans une aventure culinaire pimentée qui allait donner naissance à un biscuit unique. Notre escapade s’est déroulée à Oaxaca, réputée pour sa cuisine vibrante et ses marchés colorés. Sur les conseils de locaux passionnés, nous avons rencontré Gabriela, une marchande d'épices renommée au marché de Benito Juárez où les étals débordent de couleurs. Mais c'est la palette épicée d'Isabella qui a attiré notre attention. Elle nous a guidés à travers les montagnes de piment de Cayenne, révélant les nuances subtiles de chaque variété. Gabriela était une conteuse passionnée, partageant l'histoire enflammée du piment de Cayenne au Mexique. Elle nous a expliqué comment cette épice jouait un rôle central dans la cuisine mexicaine, apportant chaleur et profondeur à des plats emblématiques. Intrigués par cette richesse, nous avons exploré le mariage audacieux du piment de Cayenne avec un biscuit à la tomate pour donner à notre bille une note aromatique fruitée. Lorsque les premiers biscuits sont sortis, dorés et parfumés, une onde de chaleur délicate s'est répandue dans la cuisine de notre maison d’hôtes. La texture croquante du biscuit offrait un contraste agréable avec la chaleur persistante du piment de Cayenne. Dès le lendemain, nous avons retrouvé Gabriela au marché et son sourire a illuminé son visage lorsqu'elle a appris que nous avions créé une gourmandise inspirée de notre rencontre. Lorsqu'elle a pris sa première bouchée, ses yeux se sont écarquillés, et elle a salué l'audace de la combinaison qui évoquait parfaitement l'esprit passionné de la cuisine mexicaine. Depuis, à chaque dégustation de nos billes, nous repensons à nos échanges endiablés avec Gabriela. Embarquez pour le Mexique!