bille amande

notre voyage

Rencontre en Grèce

Sur les rivages ensoleillés de la Grèce, Pille et moi avons vécu une rencontre mémorable. C'était une chaude journée d'été lorsque nous avons atterri dans le village côtier de Kalamata. Niché entre les montagnes et la mer, ce lieu semblait figé dans le temps, imprégné de l'essence même de la Grèce. Nous nous promenions à travers les ruelles étroites, émerveillés par les maisons blanchies à la chaux et les bougainvilliers en fleurs. Notre aventure nous a conduits à une petite ferme pittoresque nichée au cœur de la campagne. C'est là que nous avons fait la connaissance de Dimitris, un producteur d'amandes au sourire accueillant et aux mains rugueuses, marquées par des années de travail dans les champs. Ses amandiers s'étendaient à perte de vue, leurs branches chargées de fruits mûrs. Dimitris nous a partagé sa passion pour ses amandes et nous a raconté comment sa famille cultivait des amandes depuis des générations. Alors que nous marchions à travers les rangées d'amandiers, Dimitris nous a montré le processus de récolte et de séchage des amandes mais c'est au cours de notre conversation que Dimitris a partagé avec nous une vieille recette familiale de biscuits aux amandes. Il nous a expliqué comment ces biscuits étaient confectionnés pour célébrer les moments spéciaux comme les rencontres avec les amis et la famille. Inspirés par cette histoire, nous avons combiné les saveurs riches des amandes de Dimitris avec notre créativité pour créer une recette qui évoquerait la chaleur de la Grèce et la passion de la tradition.